肠粉世家集广州美食小吃精华,秉承地道传统工艺,融合现代连锁管理,推陈出新将广州特色美食小吃发扬光大,包括牛杂、糖水、竹升面、拉肠等地道小吃。与小吃师傅一道研发,将工艺标准化、流程化,将特色的地道广州小吃奉献给众位食客,“肠粉世家”已成为广州小吃的代表性品牌。
广州拉肠至今已有一百年历史了,丰富香滑的特点使它在广州小食市场长盛不衰。肠粉世家拉肠具有“鲜、香、滑、爽”的口感优势,传承百年广州拉肠制作特点,为每位食客呈献地道的广州美食。
肠粉世家提供多种多样的产品，可以满足不同消费者的消费需求，同时致力于打造一个好的环境，可以让人有较好的购物体验和就餐体验力求让每一个消费者在就餐过程中，享受到愉悦的氛围，有比较高的知名度，同时因为的就餐环境受到了越来越多的人关注，在近几年也受到了很多群众的欢迎，我们的品牌在高端轻奢品中获得了很好的品牌效应。
肠粉世家刚推出就受到大小加盟者的青睐，操作简单，用人少，并且出餐非常快，口味独特适合大众，味道上更是十分具有特色，经过厨师的调制，独特的味道，更加具有魅力，所到之处都是人头攒动，目前在全国招募合作经营者，与天下有识之士精诚合作，拓展市场，将这美味提供给大众消费者，在市场上长期发展，为创业者造福。
广东人对吃一直讲究鲜味,肠粉世家拉肠每个组成部分都要严格保持鲜味。首先是米浆要鲜,现磨现做,1小时后的米浆是不能用的;其次是馅料要鲜,精选活鱼活虾、新鲜肉类、时鲜生蔬作为配料,肠粉世家拉肠也符合健康、新鲜的现代饮食潮流。
拉肠本是清爽之食,香味应清淡为佳,切忌浓香。肠粉世家的百年豌油包括红萝卜、芫茜头、西芹、豉油、冰粮等调配煲制而成,咸鲜清甜,将米浆的香味、馅料的鲜味激发并融合成诱人的清香,久吃不腻。馅料拥有的是鲜味,所以调味重要还要看酱油,酱油的好坏直接影响到拉肠品质。每家肠粉店的酱油都经过师傅特别调制,这种制作的调味料是用上等的酱油加上适量的水、冰糖和高汤调配,不会因为太咸而夺走肠粉的鲜美,恰到好处的烘托出馅料的鲜味,肠粉世家拉肠的精髓同样在于百年所传的酱油。
肠粉世家拉肠加盟在磨浆、冲浆、提布、刮拉肠等制作流程都有严格要求,每个环节都确保口感爽滑且略带韧劲。比如磨浆时,大米配水后需连续磨上三次,再用纱布过滤,米浆会变得如面膜般滑溜溜。制作时,需先用稀米浆将布蒸过一次,使布吸收柔滑米浆后更为顺畅平滑,然后才倒上米浆正式制作。
品尝肠粉世家肠粉时,透薄香滑且微微韧劲的粉皮,加上饱含鲜美的馅料,调上咸鲜的百年制作的豉油,一口肠粉世家拉肠入嘴,顿时让你的味蕾享受丰盈、畅爽通透的极大乐趣。
