“鸿记冰室”(HONGKIA)是香港有名的连锁茶餐厅类冰室，进入内地市场后根据大陆市场调整了一轮菜品，快速适应本土市场，打造出一个具有正宗港式口味，也有适合时下食客口味新产品的多方面冰室；一个拥有品牌优势、技术优势和服务优势的集大成冰室，开业不久就因市场反映热烈，迅速发展出多家直营店和连锁加盟店。
作为 ，“鸿记冰室”(HONGKIA)几乎是港式饮食文化的代表。梁先生将大量的精力投入到产品调整和尝试上，除保留香港“鸿记冰室”固有特色外，还增加了本土风味产品，譬如芝士醇香特饮系列、新冰乐系列等等来满足顾客不同的品味需求。
“鸿记冰室”(HONGKIA)品牌总店位于广州市金融中心天河城，几乎每一位到天河城活动的顾客，到“鸿记冰室”(HONGKIA)喝一口醇厚浓郁的港式奶茶，尝一口酥脆喷香的冰火菠萝油、蛋挞或者鸡蛋仔，都是必不可少的行程。
“鸿记冰室”(HONGKIA),是由梁先生开创的餐饮连锁品牌。
梁先生一贯喜欢地道港味美食，却不太满意大部分茶餐厅的卫生环境与出品质量，于是决心亲自创业，并以“鸿记”为其品牌命名。
饮食世家出身的梁先生拥有一套自家正宗的港式奶茶、港式烘焙食品自有工艺，不仅如此，梁先生还热衷于开发适合时下食客口味的新产品；在研制产品工场里，梁先生亲自调试产品，指导团队研发，严格把关出品质量；譬如正宗的丝袜奶茶讲究的是“沉厚”，反复冲撞出的浓茶与鲜奶提炼出的淡奶融合渗透，碰撞出醇厚的奶香和茶香，入口后绵延不泻，顺滑扎实，这种味道是沁入味蕾的，绝非如一般饮品那样一饮而尽的感官刺激，它需要顾客用心品尝；港式奶茶能受到很多人的青睐和其所用的原料密不可分，奶一定要是荷兰的黑白淡奶，茶一定要是精选过的港式红茶粉；而其制作过程中还要经过撞茶（拉茶）的工序才能提高/增加茶叶的醇厚；口感是国内街边的水吧用奶精粉冲出来的完全不能相提并论的。就连 普通的一件西多士，梁先生亦坚持用纯手工打制，表层脆香，内里松化，再配合用自家秘方炮制而成的奶茶，可谓下午茶一绝。除此之外，梁先生也研制出自家自创的芝士醇香特饮系列、芝士现萃茶系列和新冰乐系列等新产品，味道和口感也绝非外面市场普通奶茶店的产品能相提并论的。
梁先生渴望打造一个具有正宗港式口味，也有适合时下食客口味新产品的多方面冰室；一个拥有品牌优势、技术优势和服务优势的集大成冰室，“鸿记冰室”(HONGKIA)因此诞生。
1、拥有完善的品牌体系，可以在每个地区成熟的发展，拥有合格的声誉，使加盟者更快地融入到当地的市场中，提高知名度，尽快占领市场。
2、鸿记冰室拥有一支新生代设计师团队，每季度都会有超过百款的新产品投放市场，大大丰富了产品线，给客户更多选择。
3、总部聘请专业的人士负责生产技术和采购精选原料，严格确保产品的质量。
4、公司凝聚了一批高素质的专业人士，具有执着的专业追求和强烈的创作热情。结合多年来的经营实战，积累了丰富的项目操作经验，为每个加盟商提供多方面系统化培训，为加盟商成功开店打下坚实基础。
5、加盟后续的不断支持服务，让加盟者得到发展的源动力，扶持加盟者的利益。
6、鸿记冰室有专门成立营销策划中心，从品牌整合传播到区域市场运作，为加盟商提供多方面、可持续发展的营销战略指导，确保各加盟店的生存与发展壮大。
1、加盟咨询
在确定加盟前，加盟商更好要提前了解下项目的基本信息和相关的加盟政策。
2、实地调查
加盟商到总部实地考察，了解公司的实力和鸿记冰室品牌的经营状况。
3、加盟申请
加盟申请主要包含两个方面：①到网上上下载加盟申请表。②按照加盟申请表的要求详实的填写相关信息。③将填写好的加盟申请表递交给总部审核。
4、签订合同
只要符合加盟资格的加盟商，就可以与总部签订加盟合同。
5、加盟选址
门店的选址对经营结果有重要影响，也是更为慎重的关键环节，因此您在确定地址之前需要进行严格全面的考察，调研、同时也可邀请鸿记冰室专业人员给予堪店协助，选址确定后签署租赁合同。
6、店铺装潢
待合同签定完毕后，总部派专人专项免费为加盟商提供装潢设计方案，并及时落实执行。
7、岗前培训
店铺装修完毕，总部会派专业的人员前往加盟商所在地，进行岗前技术培训，宣传方式培训等等。
8、开业
与业务经理一起沟通开业时间、筹划开业方案和进行前期准备。
9、新店开业
鸿记冰室有成熟、完善的开业模式，将协助您的门店在开业之初获得一定知名度并聚集相关人气，帮助您今早走上运营正规，并为今后的持续经营打好基础。
