开化清水鱼是安徽开化清水鱼有限公司连锁总部旗下三大品牌企业之一。企业以开化清水鱼为主品牌，专营鱼火锅列、鱼制品系列、干锅系列等三大系列，计数十种金呈府品牌特色饮食品。凡本店经营的产品，均以江南文化为底蕴，以传统川锅制作为技术，以“鱼羊优合于鲜”、“味道营养兼优”为特色，分浓辣、微辣、不辣等三大类味系，获得市场青睐。开化清水鱼选用特产的调料，采用苗族等少数民族特殊的烹调方法，具有鲜香可口、辣味适度、营养丰富、风味独特等特点。用石锅烹制鱼肴，是贵州人至爱。苗族有句民谣：“白白的，要数冬天的雪，甜甜的，要数白糖和甘蔗;香的，要数石锅鱼。” 开化清水鱼被成为“天下美食”实不为过。白居易曾诗云：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无?”来赞美开化清水鱼的美味独特之处。开化清水鱼不同于的酸菜鱼、水煮鱼、肺汤鱼。他有他独特的技术含金量优势，出品像肯得基一样标准， 味很难会被市场同行模仿。

品牌知名，市场认可度高

相信很多朋友应该都听说过开化清水鱼，作为市场中的知名度较高的开化清水鱼，品牌做的非常响亮，而且开化清水鱼在运营中非常注重品牌的形象，所以不仅在食品品质方面做到自然健康又有扶持，而且在服务方面意识也是较高的，所以这种增加了消费者对于开化清水鱼好感，开化清水鱼在市场中的知名度还是较高的。

产品特色，无可模仿

开化清水鱼作为开化地区知名的地方菜，主要原因在于独特的地理位置和环境造就的，所以这种地理优势的影响是国内地区所不能够模仿的。而且在制作方面采用老母鸡和猪大骨作为辅料，在机上一些常用的调料和配料等食材，使得开化清水鱼不仅味道鲜美，而且营养美味，但是开化清水鱼看似制作比较简单，但是在制作工艺方面是非常有讲究的。不仅要考虑火候，而且在前期处理方面也都有严格的标准程序和方式的。所以开化清水鱼在市场中的竞争力是较高的。但是好处在于，这种核心的技术除了向加盟店传授外，外界是无法获得的，所以这也使得开化清水鱼加盟店在市场中的核心价值更高。

品牌比较品质好，市场发展迅速

开化清水鱼作为清水地区的名菜，在市场中经历了数十年的考验与锤炼，所以积累了大量的行业经验，而且开化清水鱼采用清水地区特产的草鱼作为主要食材，品质是非常优越的，而且也更能够符合现在消费者对于自然健康的食品准求。所以以上优势使得开化清水鱼成为行业中比较具有智慧之选价值的品质。目前，开化清水鱼已经在全国市场中建立了近100家的加盟连锁店面，直营店也达到十多家，而且这一数字每年还在增长，所以开化清水鱼在行业中的实力也是原来越强。

全面的加盟扶持，合格的加盟政策

开化清水鱼注重产品品质但是也更加的注重创造合格的智慧之选加盟优势，目前开化清水鱼向加盟店提供包括前期的市场调查分析，并出具评估报告。同时协助加盟者进行建店选址、装修和施工。而且免费策划和筹备开业活动以及后期的市场运营培训和管理指导等项目支持。同时开化清水鱼还有每年完成相应销售额后进行的优惠政策以及严格的区域保护政策。综合来说，开化清水鱼开化清水鱼还是非常适合智慧之选加盟的。

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