烤肉，是一道历史悠久的菜肴，其制作的原材料一般有猪肉、羊肉、牛肉等，风味独特，味道鲜香浓厚，它可以很好的提升人的食欲，现代的烤肉经过不断的改良与刀耕火种时代的烤肉大不相同。据史诗记载，在久远的两汉时期就已经有烤肉相关制作方法的相关体系，较早的烤肉采用的原料是牛肉和羊肉，把牛羊肉切成块状，加以小葱、食盐、豆豉汁等材料浸泡片刻后烤制。
　　梁山烤肉作为烤肉行业的标杆品牌，凭借着独树一帜的就餐氛围和至善的菜品口感，赢得了广大消费者的青睐与喜爱。在短短两年的时间内，梁山烤肉就已经拥有自营加加盟店共40多家店面，快速的在市场上掀起梁山烤肉烧烤热潮，成为食客们熟知的烧烤品牌。相较于传统烤肉的菜品品质较难把控、食材新鲜度难控、店铺不好管理等一系列的问题，梁山烤肉拥有自己的厨房，一整套研发体系、集中配货系统，扶持所有加盟店质量、品质达到标准化。
　　梁山烤肉一直秉承着"风格不是梁山烤肉的特色，菜品和口感才是"，梁山烤肉有着专业的烤肉制作和研发团队，将传统工艺与现代制作手法相结合，以市场消费者喜好为导向，研发了一系列口感丰富、特色的炭烤烤肉产品。为确保食材的新鲜与，公司与全球多家供应商保持着合格的合作关系，签订了长期供货合同，梁山烤红薯、招牌牛宝煲等特色菜品一经面世便引爆市场。

　特色菜品，香气四溢
　　梁山特色之一的梁山烤红薯，可以说是梁山烤肉的必吃品，红薯选自的是河北廊坊的霸州红薯，红薯自带有香、甜、软、糯。制作红薯采用的是西式做法，把红薯放在烤箱里烤熟，去皮取瓤，除去粗纤维，并辅以奶油、芝士、蜂蜜等原料，按照秘方配料搅拌均匀后冷冻成型，食用时需在外面裹上一层锡纸后放在炭火上大火烤制20分钟之久，锡纸一打开，香味四溢，入口醇香浓郁，味道自不必多说。梁山红薯含有多种人体所需的矿物质，可以的、保护心脏等一系列的保健作用，同时对于要有助于调节体脂的人来说也是有作用的。
　　梁山烤肉笑傲同行，食客皆闻香而来
　　梁山烤肉创立了国内炭烤烤肉的带头品牌，笑傲同行，食客们闻香而动，寻味而来，只有吃过梁上烤肉才算是真正的吃过了烤肉。在烧烤行业，食客们偏偏对梁山烤肉很是钟爱，食客寻味而来，入店即上座，吃完回味又思返，皆因"风格不是梁山烤肉的特色，菜品和口感才是"。
　　定制设备，占地少
　　梁山烤肉采用古方秘法制作而成，匠心钻研，才有了现在的统一自有工艺。梁山烤肉为节省厨房使用面积，厨房设备全部都是专利定制设备，没有污染，没有油，厨房占地小，产值高，无需厨师，节省人力成本50﹪，让加盟商创业更加轻松。
　　统一输出，统一配送
　　梁山烤肉统一厨房输出，确保了食材的卫生，透明的食材，即健康又新鲜，食材新鲜看的见，可进行随意搭配，真正做到了吃的健康、吃的安心、吃的合格。并对加盟店进行配送，确保口感稳定，也节省了加盟者的制作时间，加盟者按照总部提供的制作流程制作，上餐快，翻台率高，资金实现目标率也随之增长。