2009年，哈尔滨市道外区鞑子炭火烤羊腿店，在冰城哈尔滨树立。多年的诚信运营，鞑子炭火烤羊腿深得一切顾客喜欢，品牌影响了不断提高。现在鞑子炭火烤羊腿，走出哈尔滨，在我国5个城市具有了近30多家餐厅，共有职工300多名。

哈尔滨市道外区鞑子炭火烤羊腿店食材选用内蒙古特选肉多肉嫩的羔羊前腿羊肉，选用新疆烧烤技术，加上自制的独特调料，烤出的羊肉去腥、去膻、去异味、吃着既入味又不腻。色泽鲜亮，外酥里嫩，口感奇佳，深的顾客喜欢。

鞑子炭火烤羊腿选用来自内蒙古呼伦贝尔陈巴尔虎大草原，1岁内羔羊的羊腿、羊排炭烤而成。一切羊肉皆防疫部分检疫后选用。顾客可自行选择食材，想吃哪块割哪块，店内决不卖冷冻羊腿，也不运用嫩肉粉等添加剂。

鞑子炭火烤羊腿运营的菜品有烤羊腿、烤羊排、烤串等，口味和价格都很亲民，是大众喜欢的美食之一。2012年，鞑子炭火烤羊腿在饭统网上被评为比较受网友喜欢的餐厅，曾荣获哈尔滨市餐饮协会颁布好连锁餐饮品牌的荣誉称号。

一、出资：

1、资产出资：开店只需准备桌椅、烤羊腿炉、冰柜、操作台等，大大节省开店本钱。

2、装饰装饰：总部供给装饰设计图，重装饰、简装饰，用颜色、灯光、图画营建气氛，既省钱又出效果。

3、首付租金：由于选取的都是非富贵方位，乃至可以按季度付款，降低了出资。

二、实现目标：

1、毛可经营：餐饮业的经营率一般是50%-60%，即使长时间搞营销活动，45%的经营率也现已很保存了。

2、全年可运营：涮烤羊腿这个项目的优势还在于：冬火锅、夏烧烤，全年生意好，一年四季皆可做生意。