堂客家加盟详情
“堂客家酸辣粉”是重庆咕伯文化传媒有限公司旗下的主打酸辣粉的小吃品牌，主要经营西南地区人人喜爱的酸辣粉为主。“堂客家酸辣粉”是源于公园1102年间，位于重庆合川钓鱼城边的一户人家，因其丈夫贴心入微，去接妻子回家时巧遇的一道妻子家乡美食，从此丈夫改行卖酸辣粉，取名为“堂客家”将其扬名天下。
“堂客”一词是重庆地区称呼自己老婆的专有称谓；在重庆，堂屋是供奉祖先牌位的地方，神圣的地方，也是家里议事做决定的地方，这就说明夫家不把娶进来的老婆当外人，直接就请到堂屋来。
因为毕竟是外姓，不共祖先，于是给了一个“客”的称号，叫“堂客”，而堂主则是指一家之主，可见重庆男人给婆家的待遇和地位。酸辣粉是川渝地区民间的特色小吃，其麻、辣、鲜、香，酸且油而不腻的特点，深受百姓的喜爱，尤以酸辣味儿突出因得其名；酸辣粉主粉由红薯粉，芡粉按比例调和后运用传统手工艺漏制而成。
酸辣粉主要分为干粉和湿粉两大类，其中干粉的制作较为简易方便，目前广为流传的都采用于干粉的制作方式呈现。而“堂客家酸辣粉”则是采用了相对复杂的湿粉调制工艺，但其鲜滑、软糯、具有嚼头的口感让它从传统的酸辣粉中脱颖而出，湿粉的调味控制既要做到麻而不苦、辣而不燥，又要做到香而厚实有回味，吃完后，口齿留香，且汤汁色泽红亮。
“堂客家酸辣粉”除了繁琐的漏粉工艺外，其独特的调味方法也显得十分重要，堂客家酸辣粉调料主要采用堂客家制造的红油辣子、山西紫林陈醋、碎米南充冬菜等调制而成，再以张飞牛肉沫为杂酱，结合油酥陈皮花生的酥脆，让“堂客家酸辣粉”的美味口味如虎添翼。烫粉的高汤，以煮肥肠、猪耳等熬制的浓白色为原汤；辣椒则会根据区域口味习惯和条件的不同，以及制作方法和食材品性、制作调配出不同的辣度。
为了提高/增加这种辣的和谐，我们选用“子弹头”来调配辣度，再用“二金条“和灯笼椒调配辣油的香，经此调配，出来辣味才真正香辣可口，厚重香醇。当然在调制辣油的过程中，需要掌握好恰到好处的技巧与火候，才能体现出“堂客家酸辣粉”其独特的香味。
堂客家加盟优势
一、开业前：
1、实地考察：参观总部与样板店，品尝美食。
2、确定商圈：听取总部顾问的加盟建议。
3、竞品分析：分析区域竞品信息，确定产品线。
4、实习培训：接受多方面培训，亲身技术实习。
5、装修设计：根据总部提供的装修方案进行设计。
6、宣传设计：提供终端宣传资料设计。
二、开业中：
1、装修指导：远程指导店面装修及施工，并提供装修预算参考。
2、带店：专业带店师傅亲自坐店指导，提高增加店面营收。
3、运营指导：提供全套店铺经营管理手册。
4、营销定制：深度分析当地顾客群，制定相应的经营方案。
5、开业策划：提供开业宣传、营销策划方案。
6、标准配送：提供酱料、餐具、服装、宣传用品等物资配送。
三、开业后：
1、新品支持：新品免费培训指导，确保新品不断。
2、促销支持：提供各类广告设计和节假日促销方案的服务。
3、巡店：不定期巡店，提升店内经营业绩。
4、广告宣传：总部保持广告支持，拉动终端消费。
5、品质控制：提供远程可视化管理，确保餐品品质。
6、持续培训：长期免费的持续培训和营销策划支持。
堂客家加盟流程
1.电话咨询—拨打全国加盟热线，由专业人员为您介绍服务流程
2.选址—门店选址为开店成功的重要基础，首先是定位市场，锁定消费群体，排除非主流市场，这是开店选址首先要考虑的重要因素。
3.签约—签订房屋租赁协议，丈量门面尺寸，预约签约(合作协议)时间，带齐所需文件(身份证，费用等)。
4.设计—由总部专业设计师进行门面装修设计，出具效果图，并有专业施工队进行施工，建议。门店的装修及广告形象非常重要，是体现品牌和吸引顾客的优先亮点，也很能体现加盟店的专业性，合作双方一定重视。
5.人员培训—招聘店员，送至总部进行专业产品培训。
6.开业准备—装修结束后，公司纪检部门验收合格，即可订货发货，到店进行摆放，调试设备，试营业。
7.正式开业—布置店内形象，发放开业促销宣传单，公司人员到店协助开业。
