盛红番茄品种繁多。主要栽培品种有毛粉802、、豫康4号、豫康5号、秦汾2号、西汾2号、西汾3号、红宝石、潮早峰、早葵、羌风、台湾红、中蜀4号等
盛红番茄的原产地在南美洲安第斯地区。在秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚等地，仍有大面积分布。番茄又可分为番茄亚种和番茄亚种。前者成熟时有许多颜色，后者成熟时是绿色的。番茄属由普通栽培番茄和与栽培番茄关系密切的几个品种组成，可分为普通番茄和秘鲁番茄两个复杂群体。普通番茄类群包括：普通番茄、细叶番茄、奇斯马尼番茄、小花番茄、嵌合体番茄和毛番茄；秘鲁番茄组包括智利番茄和秘鲁番茄。
盛红栽培番茄的始祖是樱桃番茄。1523年，西红柿从墨西哥传入西班牙和葡萄牙，1550年前传到意大利，1575年又传到英格兰和中欧。在18世纪中叶，它被用来做食物。1768年，米勒描述了植物学，并对其进行了分类和命名。它在17世纪传入菲律宾，然后传播到亚洲。栽培的西红柿是从欧洲或东南亚引进的。在广群坊铺果实谱附录中，清代王浩有“柿子”：六月的一个柿子，其茎似蒿。它有四五英尺高。它的叶子像艾草，它的花像榴莲。此草亦出自西凡，故名。由于番茄的特殊口味，当时只用于观赏栽培。直到20世纪初，它一直在城市郊区种植。番茄栽培自20世纪50年代初以来发展迅速，已成为我国主要的果蔬之一。

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