许多新鲜有趣的东西在上海很是常见，因为上海是属于时尚的大都市，所以釜山火炉自从在上海市场开业一直很受欢迎，结合还还以韩式和日式的餐厅形象来设计，于是让门店更加深受食客们的喜爱。同时公司还在菜品方面也都遵循日韩式的风格，不仅有新鲜的烤肉和研制成的肉制品，而且很多韩国人喜欢吃的拌饭、大酱汤等各种特色美食也都有引入过来，因此餐厅从菜品到装修会很符合现代人群用餐的喜好和审美。
釜山火炉在上海刚开始创建的实体店，是在2010年位于上海开设的店面，而且当时门店在开业期间就生意很红火，很多周边的人群也都开车来这里用餐，这样品牌的名声在当地也就很快传开来。加上它在当地还开设有自己的品牌专属公司，并且占地的总面积规模也不是很小，同时它还有自己的生产工厂和物流配送基地，这样一来店内整体运作的食品也有着统一的标准线，使得旗下的门店每次经营也都会很省心。
釜山火炉之所以赢得市场很多人群的喜爱，主要因为它烤肉吃起来的肉质也不是很肥腻，而且总部在研发时还提倡减轻油腻的健康饮食标准，所以很多爱美的年轻男女都喜欢来这里用餐。加上公司还从各个地方已经酒水、时尚果汁等，因此这让店面更加深受食客们的欢迎，使得店内每天频频进出的客流量也会很乐观。
现在基本上吃烤肉都是用炭烧，但是这样有的地方的气味就比较大，于是为了改变以往传统的用餐方式，釜山火炉还加入吸雾等装置，这样一来顾客感受的用餐环境也更加舒适，使得门店和品牌更加对顾客留有好印象。况且公司在旗下上百家的门店都用了这样的装置，以此使得顾客不管是到哪一家分店用餐，也都会对于店内好评，从而让门店更加走进顾客的心中。
一店顶多个店面
常见的传统餐饮店面都是以一种模式经营为主，但这样刚开始营业会有很多顾客，长时间经营就会流失一小部分顾客，于是釜山火炉就采用一店顶多个店面的方式，让店内几乎一年四季也都会不错的客流量。同时店内还经营有特色小吃、烤肉、拌饭、烤牛排等各种菜品任由顾客选择，因而让很多顾客吃过一次也都还想要来第二次、第三次。
不要专业大厨也能开店
基本上餐饮店都是需要专业的大厨才能够开店，因为有了专业的大厨门店才有更多的底气，但聘请专业级别的大厨也需要一笔不小的费用，所以釜山火炉就以不要招聘专业大厨的方式，让餐厅也都能够有底气开店。毕竟烤肉店是要顾客自己操作才会更加有乐趣，而且总部还把一些简单的制作流程，以及食材蘸酱等料包也都会为门店配送，于是让门店不用大厨也都轻松开店。
全程一站式帮扶
釜山火炉的整体运作模式还是比较的简单易学，毕竟总部有着专业的培训和指导团队，商家在前期开店时和后期店面经营，总部也都会采取全程一站式帮扶，从开业前期需要准备的事宜，一直到门店商家自己运转起来，公司也都会全程来扶持商家，从而让商家在当地市场开店也更省心。
市场大众消费
现在的美食店面基本上想要时刻留住顾客，不仅在菜品和装修方面下功夫，在每样食品的定价面前也要做到精心，这样一来让门店才能够接纳更广泛的消费食客。加上菜品的价格都是从十几到几十元的定价，因此让餐厅几乎面向都是市场大众消费顾客。
