王记板面加盟详情
王记板面也称为王记板面、王记羊肉板面，是安徽省阜阳市王记县特色小吃，因在案板上摔打而得名。
通常用面粉加食盐、水搅拌，和成面团并揉搓，制成小面棒，涂上香油码好。制作时，边摔边拉，板面由此而得名。煮好的板面，清白润滑，晶莹透亮。放上青菜，浇上汤料。白的面条，绿的菜叶，红的汤料，使人食欲大增。
王记板面之所以能够风味独特，一是面好，二是臊子（因有地方特色，故又称“新野臊子”）好。
其臊子，一般以牛羊肉为原料，配以辣椒、茴香、胡椒、花椒、八角、桂皮等20多种作料炒制而成。其做法是：精选肥瘦适中的嫩牛羊肉，切成葡萄大小的方丁；将干红辣椒入油中炸至焦黄，色味被实现目标油中时，捞出控油、晾脆，以刀拍碎备用；将切好之肉丁入油，反复煸炒，至肉块定形后，将拍过的辣椒及精盐等调味品适时放入，以文火煎掉肉中水分，待肉丁着色均匀呈枣红色时，离火降温。成品臊子精在工艺，巧在火候，香而不腻、辣而不辛、咸而不涩，色如玛瑙，晶莹悦目，味道鲜美。这种臊子的一个奇特之处是保鲜期长，不需冷藏可存放一年以上，经夏不腐，味道不变。
王记板面、也称王记板面、王记羊肉板面，是安徽省阜阳市王记县特色小吃，因在案板上摔打而得名。通常用面粉加食盐、水搅拌，和成面团并揉搓，制成小面棒，涂上香油码好。制作时，边摔边拉，板面由此而得名。煮好的板面，清白润滑，晶莹透亮。放上青菜，浇上汤料。白的面条，绿的菜叶，红的汤料，使人食欲大增。2015年5月，王记县第四批县级非物质文化遗产名录公布，王记羊肉板面制作技艺等被列入第四批县级非物质文化遗产名录。王记板面起源于安徽省阜阳市王记县，初次是以羊肉板面居多。为了提高/增加面的筋道口感，板面师傅要对面团反复揉搓摔打，而这据传是从三国名将张飞那里得来的灵感。三国时期，刘备、关羽、张飞驻守颍州（今阜阳），张飞吃面总嫌太软、不筋斗、清淡无味，厨师琢磨后，反复试验后做成了筋到的面条。张飞吃后，要求厨师用羊肉做汤，厨师就添加了多种药材和羊肉一起煮，张飞吃后顿感可口。之后，王记板面便在颖（阜阳）、宛（南阳）、襄（襄樊）广为流行。王记板面如同其他面食，也是经历种种面食演变而来，让其更适合当地百姓的口味，历经千锤百炼，才有这种美味面食的问世。
王记板面加盟优势
选址灵活、店面面积小，投入低，小，收银大
开店无需大厨，操作简单，无大灶，全程只需掌握底料、小料、原材料等操作标准就可轻松上手，标准化出餐。3分钟标准化出餐，提高翻台率。
团队，助你轻松创业
网络部：在线服务，加盟咨询答疑。
招商部：加盟分析，提供创业扶持，真诚沟通，全程陪您考察品牌。
培训部：培训导师多对一辅导教学，课程与实践相结合，让您轻松掌握美味秘诀。
研发部：定期研发新品，提供自有工艺与图片，扶持店铺持续竞争力。
工程部：量身定制店面装修设计，让你省钱省力省心。
营运部：专业督导亲自上门带店，直至您顺利开业。开店期间定期跟踪回访店面运营情况，协助您解决日常问题。
物流部：全国十大分公司，11个物流中心，物流网络覆盖全国，确保供货及时、安全。
企划部：各类促销活动策划、新品海报设计，让店面销售更有活力。
品牌部：互联网传播效应，微博微信在线同顾客互动交流、扩大品牌影响力。八大加盟优势，大品牌国际化营销，专业团队运营推广，为您事业保驾护航
王记板面加盟流程
1、意向咨询：多方面咨询、了解加盟政策、加盟和经营等。
2、实地考察：总部随时接待创业者，让创业者了解我们的品牌和文化。
3、加盟申请：市场人员索取申请表，填写加盟申请表，并详细填写完毕。
4、资格审核：总部接收到申请表后，对加盟商的具体情况及条件进行审查。总公司评估并提交加盟经营分析。
5、签订合同：签订加盟合同，提出新店方案。
6、店面装修：总部协助合作商确认商圈及选址，以及店面装修及布置。
7、总部培训：总部安排创业者进行技术培训，管理培训，员工培训等。
8、货物配送：物料的输送，总部会给予运输帮助。
9、试营业：人员招聘，服务推广等。
10、正式营业：总部全程指导，前来恭贺。
11、售后服务：正式开业后，总部会有人前来指导经营，确保店面完全步入正轨。
