兰婆婆肥肠捞面加盟详情
碱是活面的关键，它能使面中的谷胶蛋白，结成致密的网络，锁紧淀粉颗粒，面汤不致浑浊，还能让面条在嘴里产生，令人愉悦的弹性。一碗好的肥肠面除了要有好的面条之外，调料的多样，辣椒红油花椒油酱油等十二位作料的搭配，味道的平衡，全靠手上拿捏。
要做好肥肠其实不是容易的事情，一口之后，立见高下，要么肠子收拾的不干净，还有一股子骚味，要么就是火候不对，有的没有熟透，吃肥肠像嚼皮筋，有的则是过于熟烂，失去了那种柔韧的口感。风韵好的的肥肠应该是麻辣鲜香厚，一口肥肠入口，五味融合，加之肥肠本身之柔腻芳香，这才是好吃的肥肠之妙处。兰婆婆肥肠捞面用的肥肠，每天凌晨4点，从屠宰场运回店里开始纯手工清洗。
肥肠先洗净，这是个糙活，需要用盐巴和生菜油反复冲洗，去掉其腥臊味，此步不达标，肥肠没法好吃。肥肠内壁上有肠油，厚厚一层，有的人喜欢肠油的浓腻，有人则不喜欢，需要把肠油统统去掉。洗净的肥肠需要先在过一遍开水，然后开始放入已经添加完各种香料的高热油锅中炒制。只有相对新鲜的肥肠，才是光滑油亮的，凡是冰冻过的肥肠都是有很多皱纹。
兰婆婆肥肠捞面特别注意卫生和货真价实，店内的大菜小菜都是亲力亲为，服务员们也是特别亲切，在这里真的感觉就像在家里吃饭一样。肥肠每天由长寿做好了后，专车发送过来外，别的菜品大多是老板亲自到市场购买的。兰婆婆肥肠捞面比较大的特点是新鲜，肥肠新鲜、各种菜也是当天买进。
兰婆婆肥肠捞面一年四季季季都出新品，满足了不仅仅是中老年人在面食上的喜欢，更加赢得了年轻消费群体的喜欢。而这也是为什么兰婆婆肥肠捞面品牌受到了很多创业者关注的重要原因。兰婆婆肥肠捞面美食创立研发能力高，技术先进，赢得了市场。
兰婆婆肥肠捞面加盟优势
品牌发展口碑好，人气高
兰婆婆肥肠捞面做的就是特色快餐管理工作，隶属成都餐饮管理公司旗下品牌。品牌集中美食研究、运营管理、营销策划为一体的开发运营工作，坚持自主加工，认真做科研开发，针对加盟商也会提供合适的教学培训工作，将市场运营和品牌管理都融为一体。目前品牌餐饮在市场累积的人气越来越高，并且在努力拓展合作队伍，建立的连锁店面数量已经达到上百多家，整体发展状态很不错。
产品口味特色多
项目之所以深受大众喜欢，也是凭借美食口感味道吸引到顾客们。在美食制作方面，兰婆婆肥肠捞面坚信做特色口味，在美食方面认真做研究，不断推新，迎合大众需求做可口的美味。用心做美味，开发出麻辣鲜香为主的特色美味，口感可以做到香纯、浓香、滑口。店内推出各种口味捞面，招牌的肥肠捞面很受大众喜欢，口味丰富，分量足，男女老少都喜欢到店内品尝美味。
专注美食研发
兰婆婆肥肠捞面本身美食都是手工完成制作，制作过程没有任何添加，很爽滑，很有弹性，味道也不错，是非常合格的面食。根据餐饮市场持续不断的发展，公司也有专门的食品研究团队，负责做专业工艺开发，拥有特别的制作配料，制作出专业技术套餐，运营特别的二十多种中草药料包，加入到面食里，很轻松就可以完成一道捞面。未来发展，团队人员还会继续做美食开发，满足更多消费者口味需求。
发展前景大
项目餐饮品牌是很好的创业选择，如今的餐饮市场发展前景本身就很好，创业商机也很大，各种西式小吃进入国内市场之后，很多国内传统美食小吃都市区竞争优势，而兰婆婆肥肠捞面品牌在发展过程中就在持续不断做开发，认真做新口味研究，紧跟市场发展趋势。品牌餐饮在市场有不错的生意，加入都平台，针对连锁店的经营问题，公司能够提供多样的经营方案。
兰婆婆肥肠捞面加盟流程
1、品牌咨询
留下电话联系方式，总部会有品牌咨询顾问在您方便的时候给您来电介绍。
2、考察阶段
考察当地消费市场状况及发展趋势。
3、加盟申请
填写加盟申请表，详细介绍自己的加盟预算，意向加盟区域的市场状况等。
4、签订合约并交纳相关费用
加盟商递交的加盟合同总部的审核后，就可以与总部加盟专员进行细节商议，达成一致意见后就可以签订加盟合约，加盟商需要提前准备好需要交纳的相关费用。
5、店址选择
加盟自主选择合适的店铺，总部提供建议及审核。
6、店铺装修
总部为加盟者提供装修指导与设计指导。
7、总部培训
总部安排加盟者进行技术培训，培训合格后颁发授权铜牌。
8、开业筹备
加盟商需要办理工商注册，兰婆婆肥肠捞面加盟总部将为加盟商提供开业筹备指导。
9、隆重开业
选择吉日隆重开业，吸引消费者的目光，为加盟店后续的经营积攒人气。
