老城豆花面是贵州省遵义市创的汉族名小吃，清新活泼，美味可口。豆花，有的地方叫水豆腐，是用前一次点豆腐的窖水存放几天后成为酸汤。用这种酸汤点豆腐，使豆腐没有石膏或卤水的苦涩味，比一般豆腐细嫩，比豆腐脑紧扎。
老城豆花面创制于本世纪初，迄今已近百年之久。今天的遵义市，老城豆花面馆遍及大街小巷，生意火红。众多的老城豆花面馆以老城一带的负盛名。还特地到老城品尝了老城豆花面。外地到遵义来的旅客也总要寻找老城豆花面馆尝新。
老城豆花面是遵义人的一种创。面条上盖着一团雪白的豆花，面条浸在豆浆之中。豆花，有的地方叫水豆腐，是用前一次点豆腐的窖水存放几天后成为酸汤。用这种酸汤点豆腐，使豆腐没有石膏或卤水的苦涩味，比一般豆腐细嫩，比豆腐脑紧扎。
老城豆花面味道的好坏，关键在肉梢。清朝末年，老城豆花面是一种素伺，后来经过改进，加上了肉梢。肉梢是用猪腿筋肉和鸡肉切成肉丁，然后用鱿鱼和榨菜丁，拌上适量甜酱、胡豆酱等，再用猪肉和菜油各半的混合油炒熟，加上几颗香酥的花生米，放入小碗内，再佐以辣椒、酱油、味精、葱、姜、鱼、香菜等的香料。吃时，将大碗的面条内蘸食肉梢就可以领略到无穷的风味。
标准化的制作，完善的管理，老城豆花面是加盟商完全省心省力的致富选择。餐饮行业市场不错，前景更是无可限量。而老城豆花面深受消费者喜爱，店店爆满，生意火的不得了，因此是非常值得加盟的项目。老城豆花面加盟致富好选择，成功致富不再难！
1、老城豆花面品牌已经遥遥在同行业中大多数品牌，属于行业内的明星品牌，并以文化的力量感染消费者，建立品牌信任感与美誉度。
2、老城豆花面已经成为行业内的好品牌，并且能够紧跟市场潮流的变化，为消费者提供更适宜的产品。
3、老城豆花面确保每一位合作商完全掌握各类产品的安装技术及使用方法，全程指导，全天候免费技术咨询。由直接指导解答在实际操作中遇到的问题和对技术的改进升级，为您解除后顾之忧。
4、培训的课程安排以实用、实战、丰富为主，并会有针对性进行专业实用的系统化培训，真正做到学以致用。
5、加盟商在确定了加盟区域之后，总部确保不会在该区域内发展其他的加盟，使得加盟商得到区域保护，确保加盟商的利益。
6、老城豆花面加盟总部直接供货给加盟商，更多的优惠政策和收利空间直接让利给加盟业主，确保更高。
1、认知品牌
有意向加盟老城豆花面的加盟者，需要对品牌有一个大概的认知，您可以在网上浏览相关信息，也可以直接拨打加盟电话进行咨询与沟通。
2、实地调查
加盟者进行市场调研、门店参观，确定加盟意向。
3、资质评估
提交意向咨询，申请加盟，总部收到后进行合作资质评估。
4、签订合同
拥有加盟资格的加盟者，并且已有店铺也审核了，就可以与总部正是签订加盟合同。
5、选择店铺地址
加盟商根据本地的市场环境情况，选择合适的店铺地址交由总部审核。
6、店铺施工装修
排定工期、施工工期流程表、设计平面效果图、施工图、效果图，开始施工。
