河南烩面被誉为“国内十大面条”之一，它拥有超过四千余年的历史。而且每吃一顿羊肉烩面，可谓有荤素搭配、有面汤搭配的综合美味。所以吃烩面即时菜也是主食，因此它才能很好的从河南地区出发，在全国各地的小店里挥发着自己的魅力。羊肉烩面是以高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，从外观上看是一种类似宽面条的面食。
而且因为是由上好羊肉吊的高汤，也是非常建议您喝的，汤好面筋，营养高。通常来说，它会先用大火猛滚再用小火煲，为达到食补贡献，特下七八味中药，连白白的骨头油都熬出来了，因为象牛奶一样，所以也被称为白汤。美味面会配上一些清口小菜，比如海带丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋、等，想着就会流口水。如果您口味比较重，希望高刺激的口味，可适当的加入辣椒油、糖蒜等小碟汤可分为，美味烩面是与北京的炸酱面、山西的刀削面、湖北的热干面、四川的担担面，同时被称五大面食，誉满全国。
烩面的面是用高筋白面粉，兑以适量盐碱用温开水和成比饺子面还软的面团，所以吃起来的时候既松软而且弹化。让您吃起来非常有滑嫩的口感。每根约二十公分长的面片，外边抹上植物油，一片片码好，用塑料纸覆上备用。吃起来非常的过瘾。
不少羊肉烩面的店都是成立多年的小店，虽然未必会有很好的装潢，但是口味绝不打造，已经累计服务数万食客，为更好的帮助智慧之选人。它也支持全店输出模式，帮助加盟店复制成功经验、赢得多方认可和好评。每家羊肉烩面未必有自己专属的名称，但是但凡看到这四个字，就要相信它的魅力，店内顾客是非常多的。
加盟优势
很多人在看了河南烩面的品牌介绍后，纷纷表示想加盟一家。这样自己就能当老板了，而且日前经济下行，也令不少人找不到合适的项目。所以非常适合加盟商一家河南烩面。它有很好的基础，也有很棒的加盟服务和优势。首先会根据您青睐的地址进行调研，确认此地是否适合开店后，再进行合作加盟。此后，也会由总部人员负责进行选址装修，尤其是亲自上门册立尺寸。提供上门选址评估，并根据门店的实际情况量身定制装修设计方案。
为更加的扶持分店，所有店内所用物资，设备等均由河南烩面总部统一配送。尽可能限度提高/增加它的品质和质量，而且对于烩面机器也有专人进行上门的指导培训。让合作商开店时就已经掌握了机器的基本要义，从而有任何需要更迭、维修的问题都可以申请专门运营人员到店协助筹备开业，而且服务限时免费，开业久了再发生的维修也只是成本价而已。
店内对于推广也是非常重视的，因为总部提供是全国性质的广告支持，食客可以多媒体渠道知道本店，也会前去离你近期的店铺去消费哦。随着市场口味的新变化，总部也会为您提供新的扶持和技术，不断推出新技术让您的菜品更丰富，帮助合作商推陈出新，让产品四季畅销不停。而且是非常能扶持品质的，提升成本优势。
为更好的营销，店内的logo宣传语都是可以免费使用的，而且总部经常组织培训指导，辅助运营。确保店内都能掌握技术，做出美味的烩面。毕竟口味是产品立足的根本，也让本品可以保持先进性，更好地为食客提供服务对于官理层人员的培训也格外多。更重要的是能够掌握所有管理技巧，辅助运营。虽然总部的技术技巧很多，但是也需要管理层的判断针对当地做出略改善的方式。
1、了解加盟信息
想要加盟河南羊肉烩面，首先需要了解大致的加盟信息，确定自己的加盟意向。
2、实地调查
加盟商对项目进行咨询、考察，考察当地消费市场状况及发展趋势。
3、资格评估
申请填写《加盟申请表》，总部根据申请人提交的相关资料进行加盟资格评估。
4、签订协议
双方意见达成一致后河南羊肉烩面总部与意向加盟商签订合作协议。
5、选址
派出专业人员对店面进行实地考查，确认工程条件（如层高、配电量、上下水、排风量等），法务审核商铺租赁合约，为加盟商争取更多的权益。
6、装修施工
公司会派出专业装修团队为加盟店铺进行装修施工，为加盟商节省一笔费用。
7、开业前培训
遵照河南羊肉烩面特许连锁经营管理模式，总部将协助您进行开业前期的培训，包括对店铺经营人员进行产品知识、设备操作、销售技巧、店铺日常管理、子公司相关流程、经营理念、实际销售技巧等方面的系统性培训。
8、开业准备
开业前将各种证件办理完毕，并准备开业所需要的物品，以备开业当天使用。
9、开业运营
选择合适的时间开业试营业了，在试营业期间总部的专业人员会为加盟商店铺经营上指导，协助开业。
