川面馆，位于北京西城的新街口是一处比较繁华的街区，川面馆是没有菜单和食谱的。进门件事就是在门口的柜台上交钱买面条。面馆的所有食物都写在服务员身后的一张板子上。川面馆还有几样凉菜是比较经典的，甜辣白菜、酱肘子、酸辣瓜条、拌花生米、海带丝，素什锦这些凉菜大约经历了几十年，川面馆味道也没有太大的改变。
　　川面馆在百姓眼里，虽不如饕餮大餐的饭店饭庄令人垂涎，也不如相隔不远的西安饭庄那样名气远播，但它几十年来在食客们心里，却是一处为之惦念的小吃店，这与它保持了几十年不变的味道大有关系。
　　其实，关于小吃的定义是什么。小吃是用来怀旧的，它的人文环境，它的历史沿革，它的特殊味道，它能保持几十年甚至上百年不会改变的一种经营风格，都是小吃这个餐饮行业特有的品牌效应。麻辣凉面是招牌面条，用大盆盛出来，售货员身旁是一摞摞的盘子，食客多时，后厨会有另外的服务员进来帮忙，把面条事前挑进盘子里，再捏一两把鸡丝、黄瓜丝在上面，一碟一碟象宝塔山样摞成小山。交钱后，售货员顺手端过盛满凉面的盘子，从面前的酱盆里盛一勺酱汤浇在面上。那香味儿也就立刻钻进心肺里，其它什么都可以不顾了。
　　对加盟者来说，首先要根据自身的能力和兴趣选择加盟业态，之后再考察品牌。因为对某一业态的兴趣和经验，才是胜任这一业态的基础，才能与加盟公司有针对性地形成合力。其次，选择统一度和规范性强的加盟总部比选择更重要。因为通常来讲，加盟门槛缺失反而度更高。无论如何，加盟者均要有和加盟总部共担的思想准备以及共享经营的智慧之选理念。

　　1、扶持区域内的经营：公司以市/县为单位，每个区域内只设一家总代理。
　　2、区域保护政策：公司将严格控制和严厉处罚跨省、跨地区间的窜货行为，确实保护各代理商和消费者的合法权益。
　　3、强大的广告支持：为配合产品的市场推广，公司将在全国性或区域性的各类媒体进行适当的广告宣传。
　　4、终端形象建设支持：为建立统一的终端形象，营造合格的销售环境，公司将协助各地代理商进行终端的开拓和形象的建立。
　　5、售后服务费用支持：为确保每一位消费者能够享受到的、具有专业水准的服务，公司对此方面除进行专业、系统的培训外，增加对各代理商在售后服务方面的费用支持。
　　6、提供具有竞争力的产品：公司将以每年3-4款的新品开发速度为各代理商提供系列齐全，品种丰富，外形新颖、性能可靠的产品支持。
　　7、成熟的营销管理技术支持：公司将派驻经过专业培训、具有实操经验的区域经理对各代理商进行产品助销工作。并对其促销员、售后人员提供系统的技能培训。
　　8、经常性的促销活动支持：在各种节假日期间，公司将开展各种类型的促销活动，配合各级代理商在当地的销售工作。

　　1、了解公司项目加盟体系；
　　2、有意向加盟的加盟方首先要去想加盟的项目总部进行相关合作事宜的详细咨询；
　　3、认可该项目,对加盟商进行咨质认定,签定意向合作书；
　　4、初步审核：总部考察了解加盟商是否具备开店条件；
　　5、签订合同，双方确认考察结果无争议，正式签订合同；加盟商按所选择的智慧之选类型向总部交纳相应的费用；
　　6、根据公司要求进行商圈调研（加盟商选址须提交相关资料经过公司审批后方可开店）；
　　7、装修设计：总部为你提供店面施工图和装饰预算，让你能全面复制公司总部的装修风格；
　　8、人员招聘，店员店长的培训，试营业的筹备等；
　　9、正试开店，开业时总公司派员前往协助开业工作。