奥灶面面馆，十大面条之一，是江苏省昆山市的汉族传统面试小吃之一，属于苏菜系。到昆山游览玉峰山，人们总要去“奥灶馆”品尝一碗“奥灶面”。奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面为有名。
奥灶面面馆深受顾客欢迎，首先在于汤面有特色。它继承传统做法，用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉、鱼的粘液煎煮提出，所以味道鲜美异常。其次在于浇头有考究，爆鱼一律用青鱼制作，卤鸭则以“昆山大麻鸭”用老汤烹煮，故肥而不腻。再有就是，面条用精白面加工成龙须面，下锅时紧下快捞，使之软硬适度。奥灶面注重“五热一体，小料冲汤”。所谓“五热”是碗热、汤热、油热、面热、浇头热；“小料冲汤”指不用大锅拼汤，而是根据来客现用现合，保持原汁原味。奥灶面不仅选料讲究，味美鲜醇，另外还有“三烫”的特点：面烫，捞面时不在温水中过水，而在沸水中过水；汤烫，配制好的面汤放在铁锅里，用余火焖煮，保持其温度；碗烫，碗洗净后，放在沸水中取用，不仅保暖，还消毒卫生。因此“奥灶面”即便是在数九寒天，食之也能冒汗。
刘锡安大师江苏昆山人，现年66岁，13岁开始从事饮食工作，1960年被送往苏州烹饪学校深造学习，之后在苏州松鹤楼、味雅、义昌福等老店学习。1972年先后到上海红房子西菜馆、成都饭店、喜来临西点、新雅饭店、常熟王四酒家等各大酒店学习各家之长。曾经在昆山饮服公司属下的张义兴、万家春、大众饭店、玉山饭店、三江春、昆山饭店、云记馆、春城馆直至重振老店奥灶馆、老店天香馆等饭店担任经理、主任乃至昆山饮服公司副总经理职务。
刘锡安大师不仅重振倒闭的老年奥灶馆，并把奥灶面面馆的品牌打响国内外，并且又把真正的老店“天香馆”挖掘出来。在含痛离开奥灶馆后，刘锡安接收了“天香馆”，并把这家真正的老店开到了匈牙利首都布达佩斯，重操了老本行，生意果然很兴隆。所以奥灶面加盟是一个不错的选择。
1、完整的CIS系统，深具特色、优先的时尚店面设计新颖夺目，是一道靓丽的风景线。提供全套企业形象VI视别系统使用权。总部注重形象策划，经过专业设计的VI视别系统使商铺特点。
2、奥灶面面馆品种多，品类全，经营的品种多达上百项，能够满足不同消费者的独特喜好，让消费者各取所需，从而吸引更多的消费群体。
3、奥灶面面馆拥有一支专业的技术团队，可为您提供全面的技术培训，让您的店面保持竞争力。
4、很好的指导培训造就了加盟商的成功。南北两大物流中心配送，完善电子配货平台，选货、订单瞬间完成。
5、总部给予加盟商以营销理念、员工培训、文案策划、业务谈判、品牌管理、财务管理、物流管理、经营用品等很好资源支持。
6、在加盟合同期满后，加盟者愿意继续合作，按照总部政策可以优先办理新的加盟合同。加盟代理商优先垄断市场的特权，确保收获。
1、加盟咨询
可官方网站、电话等方式进行咨询，同我方进行初步咨询解答，同时可向您发送相关加盟资料邮件。
2、市场考察
派区域业务员前往实地考察进行市场考察，提供分析报告并确定是否合作。
3、确定意向
充分了解并认同奥灶面面馆的经营、管理模式，确定加盟意向，向总部提出加盟申请。
4、确定合作关系
经双方共同商定，签定加盟协议书，确立奥灶面面馆加盟合作关系。
5、选址建店
总部协助加盟商进行门店选址参考和规划。
6、店面装修
总部按照全国加盟店的建店标准，为加盟商出具装修设计图，加盟商进行装修。
7、总部培训
为加盟商提供很培训。
8、开业筹备
办理营业执照等相关证书，之后进行开业策划及前期宣传准备。
9、开业典礼
开业当天，按照既定的流程开业，总部也会送一些开业的小礼品。
