老汤卤煮加盟详情
老汤卤煮是北京的一个知名的卤煮品牌，深受各地消费者的喜爱。老汤卤煮主料就是猪下水(猪肠、猪肺等)和豆腐乾，讲究点的还会加偏肥且带皮的五花肉片，以姜、桂皮、八角、香叶、料酒、花椒、冰糖和酱油等佐料卤煮,待材料入味後再加入或切或掰成小块的火烧(可以简单理解为烧饼)，一大碗热气气腾腾的上桌。再依照个人口味加上香菜碎、蒜汁和辣椒油等,就可以饱餐。
因为吃卤煮追求味道厚重，所以汤底是老汤卤煮的灵魂。同是一碗吸饱汤汁的猪肠，是腥臭还是荤香，除了猪肠本身要洗乾净之外，剩下的就赤裸裸地体现汤底的功力了。真正厉害的汤底能在不间断的熬煮中日益精进自己的风味，既保留令人怀念的古早味，同时又在一次次加水加料的过程中补充新的香料与调料味，从而达到一种恰到好处的微妙平衡，让人不论吃几多次，都是心中欢喜又熟悉的味道。而老汤卤煮正是这样一个让人难忘的卤煮品牌。
卤味，中国人对于食物的一种特殊保存方式，自古代起，人们就发明创造了“卤”这样的食物保存法，在后来，更是被人们发现，这样的食物别有一番美妙的风格和滋味，而卤味也逐渐的开始受人欢迎。在现代市场上，卤味品牌更是数不胜数，但是大多数的卤味还是属于“冷锅卤味”，而老汤卤煮加盟连锁品牌所打造的是更受欢迎的热卤系列，其中温度成为了衡量它们之间的区别。
冷卤和热卤的区别虽然字面上来看仅仅是在于区别，各种奥秘却大有门道。热卤相比较起冷卤，更加能确保风味和口感，且营养层次上面也更加丰富，较高的温度可以比较好的锁定食物的营养价值，创造绿色的卤味餐饮。老汤卤煮加盟连锁品牌实力出众，是一个非常具有代表性质的热卤项目。
老汤卤煮加盟优势
1、装修优势：专业的设计师量身订做门头设计、店面装修设计及布局，的利用店面的每个角落，提高店面的利用率。
2、培训优势：为加盟者提供项目的技术培训、理论+实操、店面运营培训、确保开店前整店人员胜任岗位，开业后实现快速经营、稳定收效、易于管理。
3、区域保护：对各区域严格实行商圈保护，坚决保护合作商利益，避免同品牌同区域合作商恶性竞争，确保加盟商在区域内轻松经营。
4、督导优势：总部提供不定期的督导巡店支持，及时解决加盟商操作及管理方面的问题，为您的经营保驾护航。
5、产品优势：总部会持续不断研发新品，并根据店面所在地域的饮食习惯，不同商圈的消费习惯,科学的对产品进行提升、研发等,稳定经营,提高经营经营率，确保核心竞争力。
6、推广优势：公司总部在全国各地电视、报纸、网络等多渠道的广告投放，为线下加盟商门店带来流量。
7、品牌优势：授予总部注册商标、标志、配合规范的品牌形象,提供统一店面VI装修设计。
8、开店支持：专业团队为创业者全程提供开店支持，从装修布置到开业活动，从技术技能到后续运营，都有实力公司提供帮助。
9、技术优势：公司将为加盟商提供终身的技术服务支持。总部会定期安排营运督导人员到加盟餐厅进行运营指导，对餐厅在经营的各项工作中做出有利的建议和指导，帮助更好的管理和运营。
10、营销优势：我们将为加盟商提供营销策略、促销方案及公关活动计划与实施的帮助。我们也会配合节庆、社会重大事件等，有计划地在全国范围开展卓争取达成目标的促销活动、公益活动等。
老汤卤煮加盟流程
老汤卤煮总部商学院为经销商提供严格规范的系统专业培训。
资料共享
老汤卤煮总部在经销商签约后正式提供《员工指导手册》、《教育手册》、《店面运营手册》等文件资料。
装修施工
签约后，老汤卤煮总部将统一提供装修设计指导。经销店需严格按照总部提供的结果施工图装修，经销商在规定的时间内积极组织装修施工。
正式营业
开张之前，经销店可按实际情况进行一段时间的试营业。在老汤卤煮总部指导下，落实店面营业政策方向，方可正式开张营业。
后续经营
作为经销店，需根据老汤卤煮总部制定的政策有周期的反馈经营信息，并提出在经营中所遇到的各种问题，依托总部丰富的经营管理经验，结合实际情况，及时解决问题、规避经营。
