川鼎纪小郡肝串串香，起源于四川眉山，是四川传统小吃的特色之一，也是草根食品的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们常称之为小火锅。
“川鼎纪小郡肝串串香”之所以得名，是因为它是一种在各种菜肴上放上竹签，放进火锅里吃的零食。
川鼎纪小郡肝串串香以其独特的魅力和鲜明的特色在许多城市广泛分布。”“马拉唐”也是它的变体。可以说，只要有人，就有川鼎纪小郡肝串串香。甚至在一定程度上，川鼎纪小郡肝串串香已经成为川味的代表之一。
川鼎纪小郡肝串串香实际上是火锅的另一种形式，类似“麻辣火锅”，所以人们常称之为“小火锅”。川鼎纪小郡肝串串香出现在上世纪80年代中期的四川，开始的时候，川鼎纪小郡肝串串香、锅底、菜都很简单，但现在几乎无处不在。不同的人做不同种类的川鼎纪小郡肝串串香。因此，四川的川鼎纪小郡肝串串香种类繁多，风味各异。早在上世纪80年代中期，“川鼎纪小郡肝串串香”就出现了，在眉山市的镇校食堂里，薯片夹杂着竹签，用好的食材煲汤煮。这是早期的川鼎纪小郡肝串串香。后来，各种蔬菜和肉类被竹签点缀，然后在一些繁华的地方如商场、电影院和录像带厅等附近的摊位管理“川鼎纪小郡肝串串香”。用竹竿串豆腐、兔腰，用腌锅煮熟，蘸上辛辣调味料，“美味的嘴”边走边吃，不操心无虑。浓郁的风味，丰富的菜肴，好的服务，低廉的消费和大众的青睐，食客络绎不绝。
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