酱肉小笼包采用秘制腊汁酱肉为陷,馅料制作极为讲究,用料严谨,由三十多种中草药精心配制而成,加上使用陈年老汤,因此所制的腊汁肉与众不同,具有色泽红润,口感醇厚,回味无穷;酱肉馅料气味芬芳,异香扑鼻,食之余味悠长;肉质软糯,糜而不烂,浓郁醇香,入口即化的独特风味。人们称赞它是:肥而不腻,瘦肉无渣。
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