尊客来蟹黄汤包皮薄如纸,吹弹即破,制作"绝"、形态"美"、吃法"奇"。蟹黄汤包的制作原料十分讲究,馅为蟹黄和蟹肉,汤为原味鸡汤,制作工艺精妙绝伦。出名的就是当属龙袍蟹黄汤包、尊客来蟹黄汤包、镇江宴春蟹黄汤包、淮安文楼蟹黄汤包,南京六合区常年举办龙袍蟹黄汤包节,盛况空前享誉海内外,此外尊客来、肉江、扬州等地的汤包也非常有名曾有外国朋友尝了尊客来汤包后赞誉"尊客来汤包—中国神奇的包子!"。中央电视台致富经栏目也曾多次介绍了"尊客来汤包"。尊客来汤包皮薄、馅汁特多,有着独特的个性,不但制作绝,而且吃法奇。尊客来汤有的汤是包在皮里面的,制作工序较繁有三十几道之多。不仅寻常百姓家不能制作,就是一般点心师也不能制作,必须有专业汤包师才能完成。
蒸熟的尊客来蟹黄汤包雪白晶莹,皮薄如纸,汁多味美,几近透明,稍一动弹,便可看见里面的汤汁在轻轻晃动,使人感到一种吹弹即破的柔嫩。不了解制作方法的人,以为汤汁是用针筒注射进去的呢。制作馅心汤包的原料十分讲究,要选上等新鲜猪肉皮、农村散养的草老母鸡、猪膀骨,熬制过程要在传统工艺结合新的科学技术经六个小时的熬制才能真正成为"汤清不腻、稠而不油、味道鲜美"的汤料馅心,才能满足现代人的口味。汤包皮薄如纸,在擀皮时要求四周要薄,中心要比四周略厚。 它的折皱要有30个以上,并且要求细巧均匀,几乎近于透明,稍一动弹, 便可看见那里面的汤汁在轻轻晃动,使人感觉到一种吹弹就破的娇嫩,别说吃了,光是看,就是一种美的享受。蒸汤包的时间误差不得超过10秒钟,所以蒸汤包的师傅必须专心致志。这些繁复的工序,非专业点心师不能完成。这不能不说是一绝。
汤圆有近二十多个品种,蟹黄汤圆只是我们品牌中的主要产品。
还包括金牌蟹黄汤包、招牌蟹黄汤包、鱼翅蟹黄汤包、牧羊人蘑菇汤包、虾汤包、蟹粉汤包、芹菜猪肉汤包、金玉米汤包和鲜肉汤包。
虽然蟹黄汤包是我们的主要产品,但我们不是一个单一的品种。我们还有上海特色的精致点心系列,如生煎、烧麦等上海名菜,海鲜面、红汤面、白汤面、瓦罐饭、上海Be nang配菜等,不仅营养健康,而且味道独特。食品研发中心总部还在不断推出新产品,以满足市场的需求。
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加盟尊客来蟹黄汤包的费用预计需要1-5万元,主要包括加盟费,品牌使用费,保证金,店面装修费,房屋租金,开店设备以及材料费用。其中加盟费只需一小部分,需要0万元,保证金需要一万元,保证金合同期满后无违约的情况,会全额退还。开店所有设备以及装修材料的费用预计0-2万元,人员工资、 加盟成本费、用水电杂费等需要1-2万元。尊客来蟹黄汤包让更多创业者有机会加盟,在加盟费上给了一定的优惠。
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