在中国部分城市和地区，吉野家牛肉饭隶属于香港洪氏集团的合兴集团控股有限公司管理运营。1992年，第1吉野家牛肉饭餐厅在北京落户，截至2013年底，吉野家牛肉饭在北京、天津、河北、吉林、辽宁、黑龙江、内蒙等地区已开设餐厅304家，并仍在不断发展。合兴餐饮集团(「餐饮集团」)为中国连锁餐饮专业经营企业,于1992年先后引入了日本吉野家牛肉饭和美国DQ等不错餐饮品牌。自二零一二年三月十二日成为香港上市公司 “合兴集团控股有限公司”旗下成员, 目前餐饮集团已先后在北京、大连、沈阳、内蒙成立公司经营这些品牌。

作为国内少数以米食为主的餐饮品牌连锁，吉野家在西方速食连锁中突围的经验，无疑地已成为餐饮界传颂的成功故事。吉野家不仅在国内快餐业市场激烈竞争中得到消费者的喜爱，还肩负着传递东方美食文化的责任，更是国内由中国人经营管理成功的知名品牌。1992年，国内第一家吉野家招牌在北京这个百年古都挂起，正式宣告中国速食市场有了亚洲东方米食文化的身影。此后，经过长期的努力耕耘，直至2000年，京城才有第6家吉野家的开幕。

从此，吉野家进入了快速成长期：2001年第7家、2002年第18家、2003年第26家、2004年第37家、2005年第42家、2006年第52家，几乎一年十家的增长速度，让京城的速食餐饮市场发生翻天覆地的变化，而吉野家的脚步也从北京迈出，到达了天津、廊坊、石家庄、东北的沈阳、大连和哈尔滨，甚至是内蒙都挂起吉野家的店招了。目前，仅在北京市吉野家就有53家餐厅，而中国境内的第100家餐厅也已在2006年于香港开张了。

目前，吉野家已在北京、上海、天津、广东、江苏、浙江、四川、重庆、山东、河北、内蒙、新疆、沈阳、大连、哈尔滨和香港特区等地共设有150多家分店餐厅，就业人数达2,600多人，销售总额超过6亿元。其中北中国区已发展至80多家餐厅，就业人数不断增多，上缴税金已超过2000多万元。截至2012年9月末，吉野家控股子公司吉野家国际和中国当地的伙伴合作，开设了305家店面。吉野家和在华从事食品、零售等广泛业务的正大集团合作，旨在扩大开店区域，并加快开店速度。

吉野家牛肉饭始终秉承"良心品质"为核心价值观，精心经营，以良心对待顾客、合作伙伴、股东和员工，为国人提供营养、健康、卫生、美味的餐饮食品及舒适的用餐环境，满足广大消费者对现代餐饮之需求。吉野家牛肉饭自经营以来，受到相专业行业协会的认可，获得了中国快餐连锁市场消费者喜爱第1品牌、中国快餐行业十大质量放心品牌、中国餐饮连锁十大影响力品牌、中国餐饮行业消费者满意十佳品牌、中国餐饮百强企业等诸多荣誉称号。

经过100多年的积极发展，吉野家在世界各地都有分支机构，如北京、上海、香港、新加坡、加利福尼亚、马来西亚等地区。如今，吉野家在全球拥有1100多家分支机构，为世界各地的顾客提供美味的日本料理和优质的服务。

1、具有一定的经齐基础，能满足开店所需10-20万的费用。

2、有满足经营需要的场所。面积在50-80平方米。

3、有创业者精神，强烈的成功欲望和事业心，具有现代管理意识。

4、有一定的经济实力，具备足够的创业资金。

5、对吉野家牛肉饭总部高度信任，加盟商愿意接受吉野家牛肉饭总部的各项培训和管理。

6、没有犯罪及破产的记录，有随吉野家牛肉饭一同发展壮大的理想。

7、对“吉野家牛肉饭”的企业文化经营方式有深刻的了解和认同感，愿意遵守吉野家牛肉饭总部统一的管理模式和制度。

加盟吉野家牛肉饭所需费用大概在10-20万元左右，主要包含了在加盟过程中所产生的各项费用开支，包括加盟费5万元，保证金一万元，设备/材料费5-10万元。除此，加盟商还需要承担一定的建店费用。建店费用包括房租、装修费、开店手续费、员工工资、前期宣传费、水电杂费等，总计2-3万元。

加盟吉野家牛肉饭能够享受到公司很好的扶持，具体的经营方向，会定期开办交流会，各加盟商之间能够互相分享着开店技巧。